Le sac d'os
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: Ajouté le 3/1/2008 à 09:34
 Le sac d'os Cette recette paysanne Aveyronnaise est le témoignage des années de disette. Pourtant ce sac d'os est un plat unique et excellentissime, les os de cochon cuisent dans la panse qui est elle même pochée dans un bouillon avec des légumes de pot au feu. seules quelques Aveyronnais connaissent encore les secrets d'une recette qui perpétue ces traditions qu'il serait dommage d'oublier. Si vous passez en Aveyron à la Couvertoirade (village médieval templier) arrêtez vous le déguster chez le Père Roussel!
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