Alesia terre de vins?

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Alesia terre Gallo Romaine n'aurait pas été le siège de la fameuse bataille du même nom qui a vu la fin de la fronde Gauloise et la capitulation de Vercingétorix. Qu'importe, Alesia mérite d'être visité pour les fouilles qui nous montrent une petite ville Gallo Romaine organisée autour de son temple, de son arêne, du forum des artisans et commerçants... Quelle maîtrise des architectes de l'époque! L'impressionnante statue de Vercingetorix commandée par Napoleon III est à voir même si elle est une caricature du Gaulois tel qu'il était représenté à  cette époque

A 5 km d'Alesia se dresse le village médieval de Flavigny sur Ozerain. L'abbaye est connue pour ces bonbons à l'anis mais elle recèle des trésors archéologiques remarquables. La crypte Carolingienne à elle seule est à voir. le village fortifié s'est développé autour de l'Abbaye. Les moines Bénédictins y vivaient en quasi autarcie, ils cultivaient céréales, vergers et la vigne. Le vignoble de l'Auxois était important avant sa destruction par le phyloxerra au XIX éme siècle.

Le vignoble de Flavigny Alesia est réapparu en 1994 à l'initiative d'un médecin Dijonnais Gérard Vermeere il replanta des cépages Bouguignons actuels et anciens. Aujourd'hui diqparu le domaine appartient aujourd'hui à Ida Nel une Néo Zélandaise qui s'est fixé comme défi de réhabiliter les vins de Flavigny.Les vignes reposent sur des sols argilo calcaire, sur de beaux coteaux exposés plein sud, et les vignes sont toutes conduites en lyre pour une meilleure photosynthèse.

J'ai particulièrement apprécié le Chardonnay séduction, un vin trendre, frais aux douces notes miéllées. Le Pinot Beurot (Pinot gris) est plus beurré et épicé, il se décline également en rosé. L'Auxerrois plus capricieux ne se révèle qu'en année favorable où il donne comme en 2007 un vin citronné et d'une belle fraîcheur, le reste du temps il compose le convivial vin effervescent du domaine. L'Aigoté se révèle plus vif, fidèle à son image. Les vins rouges issus de Pinot noir arborent un caractère rustique qui mérite de les laisser se fondre quelques temps pour les cuvées haut de gamme.

Les vins bénéficient de la dénomination Vin de Pays de l'Auxois et affichent fièrement le nom de leur cépage accompagné de l'adjectif qui les représente le mieux. C'est une véritable émotion que de redécouvrir ce vignoble si longtemps disparu, d'autant que le prix des vins n'a rien à voir avec ceux de la Côte.

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